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泡在水里不与空气接触的玉米会发霉吗
玉米棒泡久了会发霉变质的，严重影响玉米的品质。所以尽量不要让玉米棒淋湿，下雨时最好放在有顶棚的通风的地方。
玉米泡水里会发酵容易发霉，且玉米发霉所形成的黄曲霉菌一般在很高的温度下都很难杀死，所以，黄曲霉菌的危害，应该是最大的障碍。无论人或畜禽，吃了发霉的玉米，都容易致癌。对畜禽而言，影响畜禽的生长。
玉米淋雨1天就会发霉。玉米收获后，体内所含的原始水分一般较大，而且成熟度也不均匀，如果得不到及时的晾晒，很快就会出现发霉发芽的情况，卖也卖不掉，人也不能吃，眼睁睁的看着浪费掉，所以，防止发霉发芽是当务之急。
把实验完后沾水的大米放回米桶会发霉吗?
米沾了一点水后，如果不及时晾干，是有可能发霉的。如果只是少量米沾水，可以尝试把米放在通风干燥的地方，加快其晾干的速度。但如果整桶米都沾水了，需要采取一些措施，防止发霉。
大米放在阴凉干燥的地方，大米的表面放几颗大蒜。用以上两种方法存放大米不会发霉变质。已经回潮的大米就要放在阳光下暴晒3-4天，晒好后把大米装坛保存即可。
大米不小心沾湿受潮了，就会发霉。大米会出现脱糠的现象，大米粒看起来很毛糙、不光洁。
主要原因是塑料缸不透气也不透水，米与塑料缸接触的地方易结露（回潮），回潮以后就自然易发霉，所以就会有霉味了。如果你的米足够干，且装入米缸后又密封较好，那就不会出现结露现象了。
弄湿的大米还能要吗
1、如果只是浸湿了，晒干后就可以了。如果被泡了，而且有了酸味或者臭味，那就肯定不能吃了，不要因为心疼那些米，给身体带来不必要的伤害。大米进了点水，要把大米放在外面凉晒，让风自然吹干水分。
2、一般是不建议再吃了。大米受潮后也不能晒，因为晒过后，煮出来的饭会有酸味。只能在阴凉的地方晾干。如果米发黄了，就千万别再吃了，因为这表示大米受潮后已经产生了做黄曲霉素，这是一种对人体有害的物质。
3、总之，被雨水泡过的大米是否能继续食用，需要根据具体情况来判断。如果大米没有出现明显的变质现象，经过适当的处理后可以继续食用；如果大米已经发霉变质，就不能食用了。
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